Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη σαλάτα με ρεβίθια…
Υλικά :( 2 μερίδες)
- 3 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια
- 8-10 τοματίνια
- 1/2 αβοκάντο
- 1/2 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά του γλυκού χαρουπόμελο με πορτοκάλι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο παξιμάδι
- 90-120g τυρί αρτήσιμο (μυζήθρα / ανθότυρο) ή νηστισιμο / vegan
Εκτέλεση :
- Ξεπλύνετε τα ρεβύθια πολύ καλά και βάλτε τα σε μία κατσαρόλα με πολύ νερό να βράσουν για 45 λεπτά. Καθαρίστε τον αφρό που σχηματίζεται κατά το βράσιμο. Σουρώστε τα.
- Κοψτε σε κυβάκια το αβοκάντο, το κρεμμύδι και στη μέση τα ντοματίνια.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο, το χαρουπόμελι και ανακατέψτε.
- Θρυματίστε ένα βρεγμένο κριθαρένιο παξιμάδι και το τυρί της επιλογής σας.
