Αν και τα κάστανα ανήκουν στην μεγάλη ομάδα των ξηρών καρπών, διαφέρουν σε πολλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και συστατικά με την κατηγορία αυτή.

Η περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά διαφοροποιείται ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία, την προέλευση, την συντήρηση, τον χρόνο αποθήκευσης και τη μέθοδο επεξεργασίας.

Παρόλα αυτά, ενώ τα κάστανα είναι πλούσια σε θερμίδες, συγκριτικά με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς αποδίδουν λιγότερες θερμίδες.

 

  • Τα 100 γρ. κάστανα αποδίδουν 170 θερμίδες, σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς(φιστίκια, αμύγδαλα) που αποδίδουν 570 θερμίδες.
  • Είναι πλούσια σε νερό φτάνει το 48%.
  • Αποτελούν καλή πηγή υδατανθράκων.
  • Καλή πηγή πρωτεϊνών.
  • Περιέχουν 2,7% λιπαρά ανα 100γρ.
  • Περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και συγκεκριμένα, Β1 και Β2 που βοηθά στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • Περιέχουν βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Περιέχουν φολλικό οξύ, μία βιταμίνη απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
  • Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο και φώσφορο.
  • Αποτελούν πηγή φλαβονοειδών και φαινολών.

 

Πόσο ωφελούν την υγεία μας;
  1. Προλαμβάνουν και βοηθούν στην αντιμετώπιση των καρδιαγγειακών παθήσεων και των εκφυλιστικών νοσημάτων.
  2. Συνιστούν καλή επιλογή για έγκυες, καθώς το φολλικό οξύ που περιέχουν βοηθάει στην ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος του εμβρύου.
  3. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  4. Βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Σχετικά άρθρα

διατροφικές διαταραχές

Διατροφικές διαταραχές και θεραπεία

Οι Διατροφικές Διαταραχές είναι πολύπλοκες διαταραχές και σχετίζονται με τη διατροφική συμπεριφορά και τη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου. Προκαλούνται από βιολογικούς, ψυχολογικούς, συμπεριφορικούς και κοινωνικούς

αδηφαγία

Η Αδηφαγία και η θεραπεία της

Η Αδηφαγία (επισήμως Αδηφαγική Διαταραχή) είναι μια ψυχική διαταραχή που τα τελευταία χρόνια απασχολεί όλο και και περισσότερους ανθρώπους οι οποίοι απευθύνονται στους ειδικούς για

γιατί δεν χάνω κιλά

Γιατί δεν χάνω κιλά;

Την ερώτηση “γιατί δεν χάνω κιλά;” πρέπει να την έχει αναφωνήσει ίσως και ο τελευταίος κάτοικος της χώρας. Γιατί όμως; Μερικές φορές παρόλο που θέλουμε

pancakes με βρώμη

Pancakes με βρώμη

Τα Pancakes με βρώμη είναι ένα υπέροχο, γευστικό και γλυκό πρωινό ή σνακ. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα στερούμαστε και μετά να ζηλεύουμε