Healthy Eating

Ρεβυθοκεφτέδες

Υλικά 1 κούπα ρεβύθια 1/3 κούπας ελαιόλαδο 2 κ.γ. κύμινο 1 κγ σκόρδο 2 λεμόνια στημένα ξύσμα από 2 λεμόνια 1/2 ματσάκι μαϊντανό 6-8 κ.σ  αλεύρι αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση   Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ Τα βράζουμε 40 – 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι …

Ρεβυθοκεφτέδες Διαβάστε Περισσότερα »

Τραχανά με κοτόπουλο

Σούπα τραχανά με κοτόπουλο, μια παραδοσιακή συνταγή, εύκολη, γρήγορη και θρεπτική… ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες )   600γρ φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κυβάκια 1 λίτρο ζωµός λαχανικών 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 4 κσ  ελαιόλαδο 200 γρ. τραχανάς 1 καρότο αλάτι και πιπέρι     ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Σε µια κατσαρόλα µε νερό που βράζει, βάζουµε το κοτόπουλο. …

Τραχανά με κοτόπουλο Διαβάστε Περισσότερα »

Μαυρομάτικα φασόλια με γλυκοπατάτα

Υλικά   1 κούπα φασόλια μαυρομάτικα 1 γλυκοπατάτα 1 πιπεριά κόκκινη 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 φλιτζάνι σπιτική σάλτσα ντοματα 4 κ.σ ελαιόλαδο Σέλινο, μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά       Εκτέλεση   Ξεπλένουμε τα φασόλια και τα βράζουμε για 45-50 λεπτά Πετάμε το πρώτο νερό Γεμίζουμε τη κατσαρόλα με 2 -3 φλιτζάνια …

Μαυρομάτικα φασόλια με γλυκοπατάτα Διαβάστε Περισσότερα »

Σουφλέ σπανάκι

Εύκολο, γρήγορο, ελαφρύ και νόστιμο σουφλέ σπανάκι με τυρί και γαλοπούλα… Ιδανικό για αρχάριους…. Υλικά  8 φέτες ψωμί ολικής 1000γρ σπανάκι 1 κρεμμύδι 4 φέτες γαλοπούλα 80γρ τυρί φέτα 2κσ ελαιόλαδο 2 αυγά 1/4 ματσάκι μαιντανό 1κγ κουρκουμά ρίγανη αλάτι πιπέρι σκόρδο σκόνη Μέθοδος εκτέλεσης Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αχνίζουμε το ψιλοκομμένο …

Σουφλέ σπανάκι Διαβάστε Περισσότερα »

Διαλειμματική νηστεία

Κατά διαστήματα προκύπτουν διάφορα μοτίβα δίαιτας, ένα από αυτά είναι και η διαλειμματική νηστεία η οποία ορίζεται από εναλλαγή ημερών νηστείας με ημέρες ελεύθερης διατροφής.  Η διαλειμματική νηστεία έχει τις ρίζες της σε αρχαίους πολιτισμούς και θρησκείες. Πολλές θρησκείες ακόμη και σήμερα χρησιμοποιούν μορφές νηστείας, σε είδος τροφίμων αλλά και σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας …

Διαλειμματική νηστεία Διαβάστε Περισσότερα »

mesogeiaki2

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΝΗΣΤΕΙΑ

Νηστεία ονομάζεται η εκούσια ή ακούσια αποχή από τροφή (άλλως ασιτία). Κυρίως ο όρος αυτός χρησιμοποιείται από πολλούς λαούς για την εκούσια αποχή σε ορισμένες τροφές ιδίως για θρησκευτικούς λόγους. Κατά τις ημέρες των νηστειών επιβάλλεται η αποχή της βρώσης: κρέατος, αυγών, ζωικών προϊόντων, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, ιχθύων – εξαιρούνται τα μαλάκια και τα …

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΝΗΣΤΕΙΑ Διαβάστε Περισσότερα »

Pancakes με γιαουρτι και βρωμη

  Υλικά : (για 2 μερίδες)   2κσ στραγγιστό γιαούρτι  2 αυγά 6-8κσ νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο μπλέντερ  Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο, το οποίο το έχετε σκουπίσει με χαρτί κουζίνας.  Σερβίρετε με υλικά της επιλογής σας!! Ιδέες γλυκιές & αλμυρές…… Με φιλαδέλφεια, γαλοπούλα και αυγό μάτι, πράσινη σαλάτα και ντοματίνια Με κασέρι …

Pancakes με γιαουρτι και βρωμη Διαβάστε Περισσότερα »

Σαλάτα με ρεβίθια 

Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη σαλάτα με ρεβίθια…   Υλικά 🙁 2 μερίδες) 3 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια  8-10 τοματίνια  1/2 αβοκάντο  1/2 κρεμμύδι 1 κουταλιά του γλυκού χαρουπόμελο με πορτοκάλι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο παξιμάδι 90-120g τυρί αρτήσιμο (μυζήθρα / ανθότυρο) ή νηστισιμο / vegan    Εκτέλεση :  Ξεπλύνετε τα ρεβύθια πολύ καλά και βάλτε …

Σαλάτα με ρεβίθια  Διαβάστε Περισσότερα »

ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Το φυστικοβούτυρο έχει γίνει δημοφιλές στην χώρα μας τα τελευταία χρόνια και αποτελεί μια εξαιρετικά θρεπτική και υγιεινή τροφή που είναι νόστιμη, συνδυάζεται εύκολα και διαρκεί για πάντα, καθώς δεν αλλοιώνεται αν συντηρηθεί σωστά.   Δύο κουταλιές της σούπας ανάλατου φυστικοβούτυρο περιέχουν:   191 θερμίδες 7 γρ πρωτεΐνη 16 γρ λιπαρά, εκ των οποίων 3 …

ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ Διαβάστε Περισσότερα »

ΚΑΣΤΑΝΑ

Αν και τα κάστανα ανήκουν στην μεγάλη ομάδα των ξηρών καρπών, διαφέρουν σε πολλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και συστατικά με την κατηγορία αυτή. Η περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά διαφοροποιείται ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία, την προέλευση, την συντήρηση, τον χρόνο αποθήκευσης και τη μέθοδο επεξεργασίας. Παρόλα αυτά, ενώ τα κάστανα είναι πλούσια σε θερμίδες, συγκριτικά …

ΚΑΣΤΑΝΑ Διαβάστε Περισσότερα »