Mamatsiou

Η Αναστασία Μαμάτσιου είναι Κλινική Διαιτολόγος στην Θεσσαλονίκη με μεταπτυχιακές σπουδές στην Κλινική Διατροφή και μετεκπαίδευση στην αντιμετώπιση Διατροφικών Διαταραχών.

οξειδωτικό στρες

Οξειδωτικό στρες και ο ρόλος του στην υγεία μας

Το οξειδωτικό στρες είναι ένας όρος που πολλοί ενδεχομένως αγνοούν. Είναι όμως ένας παράγοντας που μπορεί να επηρεάσει καταλυτικά την ζωή μας και να προκαλέσει δυσάρεστες συνέπειες στην υγεία και την ποιότητα ζωής μας. Στην ουσία, το οξειδωτικό στρες δεν είναι τίποτα άλλο από την διαταραχή της ισορροπίας των ελευθέρων ριζών στο σώμα μας και […]

Οξειδωτικό στρες και ο ρόλος του στην υγεία μας Read More »

μπιφτέκια ψαριού

Μπιφτέκια Ψαριού

Τα μπιφτέκια ψαριού είναι μια θρεπτικότατη πρόταση που μπορεί να συνδυαστεί με ρύζι, πατάτες, χόρτα και λαχανικά. Η προετοιμασία τους είναι αρκετά εύκολη και μπορεί να γίνει σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Μπορείτε αν θέλετε να προσαρμόσετε τη συνταγή στα γούστα σας, προσθέτοντας ή αφαιρώντας κάποια από τα υλικά. Αν αναζητάτε λοιπόν ένα υγιεινό και

Μπιφτέκια Ψαριού Read More »

4 Σύμμαχοι Κατά του Στρές

Το στρες είναι μια φυσιολογική κατάσταση του οργανισμού και εμφανίζεται μετά από έκθεση σε έναν έντονο παράγοντα. Εκκρίνεται αδρεναλίνη και κορτιζόλη για να καταφέρει ο οργανισμός να αντιδράσει γρήγορα στην στρεσογόνο κατάσταση. Το μακροχρόνιο στρες μπορεί να επηρεάσει την καλή λειτουργία του οργανισμού και να οδηγήσει σε διάφορες παθογόνες καταστάσεις.   Γι αυτό κρίνεται απαραίτητος ο

4 Σύμμαχοι Κατά του Στρές Read More »

Ο Πολύτιμος Ρόλος των Αντιοξειδωτικών

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά ;   Ο οργανισμός διαθέτει ενδογενείς και εξωγενείς αμυντικούς μηχανισμούς κατά του οξειδωτικού στρες. Ενδογενείς μηχανισμοί είναι διάφορα ένζυμα και πρωτεΐνες, ενώ οι εξωγενείς είναι τα αντιοξειδωτικά που προσλαμβάνονται με τη διατροφή.Τα αντιοξειδωτικά είναι και αυτά δραστικά μόρια που έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν και έτσι να απενεργοποιούν τη δράση των

Ο Πολύτιμος Ρόλος των Αντιοξειδωτικών Read More »

Τροφές για Καληνύχτα

Η διατροφή παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην επίτευξη καλού ύπνου. Τα μικρά και συχνά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας αποτελούν το ιδανικό διατροφικό μοντέλο για έναν καλό ύπνο, ώστε να μην επιβαρύνεται ο οργανισμός με μεγάλες μερίδες. Η αποφυγή της υπερβολικής ποσότητας καφεΐνης, καθώς και αλκοόλ πριν τον ύπνο θα συντελέσουν σε καλύτερη ποιότητα

Τροφές για Καληνύχτα Read More »

10 λόγοι να εντάξετε το περπάτημα στην ζωη σας

Το περπάτημα αποτελεί σημαντική άσκηση για το σώμα μας και μπορεί να γίνει εύκολα από τον καθένα. Θεωρείται απαραίτητη τόσο για όσους κάνουν δουλειά γραφείου και έχουν γενικότερα μία καθιστική ζωή, όσο και για τους ανθρώπους μεγαλύτερης ηλικίας που δεν έχουν τη δυνατότητα πολλών εναλλακτικών δραστηριοτήτων για να ασκήσουν το σώμα τους.  Το περπάτημα προσφέρει

10 λόγοι να εντάξετε το περπάτημα στην ζωη σας Read More »

Τροφές για υγιές και λαμπερό δέρμα

Όλοι μας θέλουμε να έχουμε ένα δέρμα που ακτινοβολεί υγεία, γι΄αυτό εξάλλου ξοδεύουμε χρόνο και χρήμα για την περιποίησή του. Εκτός όμως από τα προϊόντα και τις θεραπείες που εφαρμόζονται εξωτερικά μπορούμε να βοηθήσουμε το δέρμα μας να δείχνει υγιές και με την βοήθεια της διατροφής. Κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν μπορεί να παρέχει

Τροφές για υγιές και λαμπερό δέρμα Read More »

Τροφές για υγιή και λαμπερά μαλλιά

Πίσω από τα όμορφα και υγιή μαλλιά, εκτός από τα κατάλληλα προϊόντα περιποίησης, κρύβεται και η πλήρης και ισορροπημένη διατροφή. Η ποιότητα των μαλλιών μας αντικατοπτρίζει εν μέρει και την ποιότητα της διατροφής μας.   Τα μαλλιά αποτελούνται κατά 90% από μία πρωτεΐνη που λέγεται κερατίνη, συνεπώς μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες συμβάλλει στην καλύτερη

Τροφές για υγιή και λαμπερά μαλλιά Read More »

Ψευτοδημητριακά

Με τον όρο ψευδοδημητριακό, αναφερόμαστε σε πλατύφυλλα φυτά τα οποία χρησιμοποιούνται με τρόπο παρόμοιο με τα δημητριακά. Οι σπόροι τους μπορούν να γίνουν αλεύρι ή να καταναλωθούν σαν τα δημητριακά.   ΚΙΝΟΑ Η κινόα είναι μία πλήρες τροφή, μιας και αποτελείται από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά. Μία πολύ σημαντική λεπτομέρεια είναι πως η πρωτεΐνη που

Ψευτοδημητριακά Read More »

Η διατροφική αξία των μανιταριών

Τα μανιτάρια αν και θεωρούνται λαχανικό,αποτελούν μια ξεχωριστή ομάδα τροφίμων καθώς προέρχονται από μύκητες. Αποτελούν εξαιρετική τροφή καθώς περιέχουν αμελητέες ποσότητες λίπους και σακχάρων, αλλά σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών.    Οι πρωτεΐνες των μανιταριών, λόγω της παρουσίας όλων των απαραίτητων αμινοξέων, είναι υψηλής βιολογικής αξίας και συναγωνίζονται στην ποιότητα τις ζωικές πρωτεΐνες, γι΄ αυτό και

Η διατροφική αξία των μανιταριών Read More »